요즘 건강식에 대한 관심이 높아지면서 황태가 주목받고 있습니다. 황태는 우리나라 전통 식재료로, 특히 속을 편안하게 하고 숙취 해소에 좋아 많은 사람들이 애용하는 음식이죠. 이번 글에서는 황태의 효능과 부작용, 그리고 명태가 황태로 만들어지는 과정까지 자세히 알아보겠습니다.  목차 (✅열기)  1. 명태에서 황태로 변화 과정  먼저 명태와 황태의 차이점을 알아보겠습니다. 명태는 동해에서 잡히는 대표적인 생선으로, 생태(싱싱한 명태), 동태(얼린 명태), 황태, 북어 등으로 다양한 형태로 가공됩니다.  그중 황태는 겨울철 차가운 바람과 햇빛으로 얼고 녹기를 반복하며 자연건조된 명태를 말합니다. 이렇게 건조된 황태는 수분이 빠지면서 영양소가 농축되고, 씹는 맛과 감칠맛이 더해집니다. 명태가 황태로 변하는 과..